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你知道新会陈皮为什么可以作为茶饮吗?

时间:2019-12-17 15:03来源:柑普茶 作者:柑柑好 点击:

你知道新会陈皮为什么可以作为茶饮吗?
新会陈皮是集“药、食、健、茶”的代表

药:中药原料;食:普通食品;健:保健食品;茶:传统茶叶;

在卫计委发布的《药食同源原料目录》中,属于“药食同源”的品种有101个,数量众多。但同时也可以作为普通茶叶使用的,并不多。大部分药食同源的品种都可以作为普通食品使用,但它们没有普通茶叶的特性,也没有茶叶的价值。

而广药十大名料之一的新会陈皮是其中最好的。

关于新会陈皮的药价值、食用价值和保健价值,笔者在其他文章中分别进行了论述。本文主要探讨其茶饮价值。

新会陈皮茶

首先,新会陈皮是岭南中药材的翘楚,是“十大广药”之一,在我国长期占据重要地位。至今已有700多年的药用历史,在清朝也被用作贡品。其次,新会陈皮是粤菜中著名的调味品,被誉为粤菜的灵魂。近年来,越来越多的陈皮食品在市场受到欢迎。第三,新会陈皮是传统的保健食疗材料。随着药膳、陈皮酒、陈皮醋等保健食品的不断普及,陈皮的保健价值得到了广泛的认可。同时,珍贵的是新会陈皮,以其独特的香气、口感和滋味,具备了茶的元素——甘、香、醇、甜、适口性好,可以用来泡茶!可以说,新会陈皮是集“药、食、健、茶”于一体的佼佼者。

新会陈皮茶

你知道新会陈皮为什么可以作为茶饮吗?
泡饮新会陈皮茶,其实古已有之

泡饮新会陈皮茶不是创举,因为明清时期就已兴起泡饮“橘茶”,可谓源远流长。清代,新会良溪乡(今蓬江区業下镇)罗天池创造了“柑普茶”,陈皮普洱茶开始流行于世。近年来,陈皮普洱茶在茶叶市场掀起了一波热潮。从广州芳村到全国各地都很受欢迎。在当地茶展中占有重要地位,其粉丝也逐渐遍布全国。

新会陈皮茶式-原皮茶、复合茶

新会陈皮茶

新会陈皮茶分为原皮茶和混和茶。原皮茶是用纯新会陈皮直接冲泡而成,原汁原味。混合茶用茶叶或其他合适的茶叶原料和新会陈皮冲泡而成,味道独特。这两种茶都有自己的风味,尤以原皮茶和陈皮普洱茶(柑普茶)更具特色和代表性。

新会陈皮茶

与其他茶种相比,无论是原皮茶还是陈皮普洱茶,都展现出独特的口感,提供独特的口感体验。新会陈皮本身带有其独特的天然香味,醇厚、浓郁,香气异常;当储藏容器盖打开时,香气独特,香气浓郁,闻者神清气爽。用陈皮熬制的陈皮汤,则是甘、香、醇、甜,回味无穷;新会陈皮还具有“久置醇香”的特点。随着贮藏年限的增加,其香味和口感也在不断变化,这不禁让人赞叹其独特的魅力!比如,年份较早的皮略带柑香,辛辣,香甜可口;5-10年的皮则柑香味逐渐消去,甘香味渐浓,香气越发清香、纯净;10年以上的皮逐渐醇厚,开始出现陈年香味;约15年以上的皮则在甘、醇、陈的基础上,呈现出越来越明显的樟香味。20多以上,则开始增加一种独特的老药味。

陈皮混合茶最突出的代表是陈皮普洱茶,则融合了新会陈皮的甘、香、醇、甜和云南普洱茶的醇厚甘香之味,使陈皮和茶叶能相互吸收精华,风味独特,口感独特,深受茶友的喜爱!

新会陈皮茶

陈皮更具保健价值

茶类众多,滋味各异,我们不能简单地说哪种茶更好喝,滋味更好。我们只能说,每种茶都有自己的特点,古代饮茶者也各有自己的喜好。从口感和适口性的体验来看,每一种茶都有自己的价值,无论其优劣。但在保健价值方面,由于新会陈皮具有“药食同源”的特点,自古就有“药”之称,其制成茶的保健价值较其他茶类更为突出。

具有700多年历史的新会陈皮在中药材料中仍占有重要地位。新会陈皮含有多种化学成分,其中挥发油和黄酮类化合物是主要的两种成分,还有人体所需的其他生物碱、多糖和微量元素。与其他陈皮相比,新会陈皮在挥发油的含量和种类上具有明显的优势,在理气、调中、健脾、和胃、燥湿、化痰、消积化滞等方面更为有效;黄酮类化合物的活性成分具有抗氧化、软化心血管、抗炎、抗病毒作用。

新会陈皮茶

你知道新会陈皮为什么可以作为茶饮吗?陈皮普洱茶是新会陈皮与普洱茶的结合,具有独特的外观和内涵。其保健效果自然兼有两者的优点。

可以说,新会陈皮作为药材的保健作用,是新会陈皮作为茶的优势所在。

新会陈皮,以其独特的品质,堪称“药、食、健、茶”的结合体。作为一种茶饮,在品饮其独特滋味的同时,还可更好的实现养生保健。饮茶是人与自然的一种互动行为,是人们保健、养生的重要方式之一。随着近年来人们对养生的日益重视,新会陈皮茶红火的现状也就顺理成章了


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