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陈皮的功效与作用

时间:2019-11-30 09:25来源:新会陈皮 作者:柑柑好 点击:
陈皮的功效与作用
广东有句流行谚语,就是“广东有三宝,陈皮、老姜、禾秆草”。作为三宝之首的“陈皮”,其实是由柑皮晒干而成的,又名贵老、橘皮、红皮,味苦性温,能理气、调中、化痰、燥湿,常用于胸腹胀满,咳嗽痰多。在健康理念和养生之道盛行的今天,陈皮以其独特的传统特质和功效,越来越受到广大民众的重视和青睐。
陈皮的功效与作用
陈年的陈皮是广东人骄傲的食材,无论是蒸、炒、煮、炖,一丁点陈皮就可起到“画龙点睛”的效果。香港作家李碧华说:“一煲好汤,当然得真材实料——但,它的窍门是一片最好的陈皮。”
陈皮的功效与作用,何以为一块好陈皮呢?
南宋梁代的陶弘景在《名医别录》中首次提出“陈久者良”。此外,俗话有讲“千年人参,百年陈皮”,“百年陈皮胜黄金”,这是自古以来陈皮给人的印象,既展示了陈皮的价格,又道出了陈皮的内涵——越陈越香,越陈越有价值。 
陈皮的功效与作用
陈皮的功效与作用陈皮还具有很高的药用价值
传统中医药学认为,陈皮味辛、苦、性温,其所含挥发油能促使胃液分泌增多,胃肠蠕动加快,并可使呼吸道粘膜的分泌增加,有利痰液排出。用于湿痰,寒痰咳嗽,脾胃气滞症;理气健脾,燥湿化痰止咳。特别适合于出现脘腹胀满、食欲不振、不思饮食、口淡无味等症状的患者。此外在《中国医药大词典》中提到,陈皮还具有抗肿瘤的功效。
陈皮的功效与作用
李时珍《本草纲目》中就有记载:(陈皮)苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。值得一提的是,中医科普文化体系的理论基础是中医八法,但是中医八法之中形成文化体系并形成产业的主要有:滋补体系和清消体系,还有一个和药文化体系,虽则已经形成完整理论、完整产业,但是其科普体系还没有完整。
陈皮的功效与作用
中医的本质是和:平和、调和、和态,强调中庸,以平为期,以和为贵。而陈皮则体现了最完整、最典型的和药特性:祛湿、健脾、养胃、疏肝、行气,和药的基本特征都包括了,故被称作天下第一和药。不可多得的药食茶同源、食养俱佳的中药材。其被誉为是标准的和法养生,不仅可以单方面使用,也可以与陈茶合用,以陈皮为中心调和,通过喝陈皮普洱茶时对脾胃进行调和。
陈皮的功效与作用
陈皮的功效与作用此外陈皮还可调解中药方剂的和态,同时陈皮香可开嗅窍,使脾欢、胃喜、气行。
养生中的调和理念都可用陈皮:如大酒不茶,但陈皮茶可以解;大热不凉,陈皮茶可解;大肉不消,陈皮可解。陈皮茶以调和为主,陈皮的“和”表现在食材中,即起着调和保健,药食同源的作用。

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