柑柑好新会陈皮
不止是一杯好茶
首页 > 柑柑新闻 > 柑柑动态 > 陈皮越厚品质越好,是真的吗?

陈皮越厚品质越好,是真的吗?

时间:2019-11-27 16:16来源:新会陈皮 作者:柑柑好 点击:
陈皮越厚品质越好,是真的吗?
不熟悉陈皮特性的茶友在挑选陈皮的时候总会陷入一个误区:以皮身的厚薄来判断陈皮的优劣。通过对比陈皮的“厚薄”,就能挑到优质的新会陈皮?我们先来看一下是什么影响新会陈皮的“厚薄”。
陈皮品质
『先天因素影响陈皮的厚薄』
树龄
新会柑树一般要到第三年才收果,这时的柑皮都比较厚。越往后的树龄,其柑果皮就越薄,这就是我们看到一些老树柑的皮为何这样薄的原因所在。说到底,这是果树的生长规律决定但不一定是全部,老树也有厚皮新树也有薄皮。 
陈皮品质
采收时间
新会柑按采收时间不同,分为青皮柑、微红柑和大红柑三种。越往后,其果皮就越厚,青皮柑最薄,微红皮次之,最厚的是大红皮。因此,同一树龄的大红柑果皮比青皮柑要厚,是由于果实的生长规律决定的。
陈皮品质
种植地形
种植地形也会影响新会柑皮的“厚薄”。由于水田地含水量较多,生长的水田柑果个大皮厚;而生长在山坡地的柑果,个小而皮薄,这是由于山坡地比水田地含水量较少而致的。可见生长地形影响了柑皮的“厚薄”。
陈皮品质
陈皮越厚品质越好,是真的吗? 『储存年份影响陈皮的厚薄』
陈皮的储存年份从含水量及内囊两个方面影响着皮的厚薄。年份较新的陈皮含水量高,皮身自然稍厚,而年份越高的陈皮含水量越低,再加上内囊的自然脱落,皮身相比低年份陈皮自然较薄。
陈皮品质
小新柑需要提醒的是,如果你买到了皮身很厚的高年份陈皮,那得注意了,因为这个很可能是做旧陈皮。
市场上常见的陈皮做旧方式是普洱茶水染色,通过焖煮的方式让低年份的陈皮拥有高年份陈皮的外观颜色。但这种方式制成的陈皮,内囊并不会像自然陈化的陈皮一样自然脱落,且呈不均匀的坨坨状,而自然陈化的高年份优质陈皮,内囊自然脱落或均匀紧实分布,因此皮身并不会很厚。
陈皮品质 
▲左为自然陈化陈皮,右为人工做旧陈皮
可见新会陈皮的质量等级是从多方面判断的,如果说受到“厚薄”影响最大的,那应该是新会陈皮的收藏难度了。
 
陈皮越厚品质越好,是真的吗? 『陈皮的厚薄各有优劣』
新会陈皮的“厚薄”影响最大的应该是其收藏难度了。皮厚的新会陈皮多为低年份,水分含量高,糖分转化不完全,发霉虫蛀风险较高,对存储环境要求严格,但低年份的陈皮价格相对便宜,性价比高,自养自藏升值空间大。
陈皮品质
陈皮越厚品质越好,是真的吗? 皮薄的新会陈皮多为高年份,皮水含量已达最优化,糖分也完全转化,性质更稳定,存储相对容易。

上一篇:教你一眼识破陈皮做旧的小伎俩
下一篇:超全新会柑家族,你认识几个?
柑普茶
首页  |   柑柑简介  |   柑柑新闻  |   新柑宝贝  |   加盟柑柑  |   有柑同享  |   联系柑柑
版权所有2015©江门市新会区合益生态农业有限公司     粤ICP备15093630号
总部地址:广东省江门市新会区三江镇官田村永盛围    
柑普茶
服务热线:
4008-077-288
版权所有2015©江门市新会区合益生态农业有限公司
粤ICP备15093630号