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小青柑的N种冲泡方法,你试过哪几种?

时间:2019-11-25 11:01来源:小青柑 作者:柑柑好 点击:
小青柑的N种冲泡方法,你试过哪几种?
小青柑的冲泡方式比普洱茶复杂,变化更丰富,当然也会更有趣。茶叶内含物质的浸出速度是比较快的,一般来说前三泡就浸出了大部分的可浸出物质,而柑皮的内含物质(包括挥发油、陈皮黄酮等)浸出较慢,前几泡滋味较淡,三泡之后还有大量的物质没释放出来,在新会很多人说一块柑皮可以泡一整天。
小青柑的冲泡方法那么多种,到底哪一种最合你心意呢?
小青柑的冲泡方法
碎泡法,是最糟糕的饮用方法,在柑味还未充分展现的时候,茶味已经变淡。有人喜欢把小青柑弄碎了泡。对此,小编深表遗憾。口口声声叫着“小心肝”,结果却 “嘭”的一声把心肝捏碎了。
为什么不能碎泡呢?普洱茶芽叶细嫩,有效成分可更快的从茶叶中溶出;同样份量的茶叶,细嫩茶叶与沸水接触面积更大,溶出速度快得多,这样的小青柑泡法当然也会不耐泡了。
小青柑的冲泡方法
如果你觉得这种头两泡喝茶味,两泡之后喝柑味,茶柑分离的感觉,那就尽管碎吧。
整泡法,是最柑味的饮用方法,茶味未能完全释放,柑味会比茶味强。
小青柑的冲泡方法
常规用盖碗冲泡:取小青柑1颗,置于盖碗中,水烧至沸,对茶冲,醒茶约3~5s,倒去醒茶水。第2~4泡,冲泡时间约12s,柑味足,茶味初显。先闻茶汤,柑香怡人,未喝茶汤已然生津;茶汤入口,爽滑清醇,前现柑香后现茶香;饮下茶汤,生津回甘。第5~12泡,冲泡时间10s。柑味、茶味具佳。茶柑融合,这是享受小青柑的最佳状态。12泡之后,冲泡时间15s,逐步延长时间。茶味、柑味渐淡,茶柑开始分离。此时可以用盖子轻压小青柑,把柑味、茶味挤挤。
小青柑的N种冲泡方法,你试过哪几种?
捏碎法,在包装未拆解的时候,拿小青柑在桌面轻敲下,让柑皮表面产生裂痕,力度自由把握,裂缝越多,出味越快。
小青柑的冲泡方法
1、将小青柑盖子去掉,柑果皮捏至破裂而茶不会散落出来。2、放置盖碗或冲泡壶,沸水润洗一遍,第二道浸泡十秒出汤,后面依据个人浓淡喜好适当增加或减少浸泡时长。
钻孔法,是最茶味的饮用方法,用茶针适当对柑皮进行钻孔,钻孔的技术决定能否完全重合溶出。此冲泡方法与【整泡法】基本一致,但需要用茶针在小青柑的四周钻小孔数枚。根据品饮者对茶味的需求,一般钻4枚足矣,如需更浓,可加至6~8枚。
小青柑的冲泡方法
小青柑的N种冲泡方法,你试过哪几种?
煮泡法
,是最环保的饮用方法,无需钻孔,把整颗小青柑放入壶中煮饮。
茶烟几缕,柑香四溢,与朋友们坐论人生,尽情享受茶时光。
小青柑的冲泡方法
喝茶,就是为了愉悦身心,各位茶友们赶紧按照以上方法尝试起来吧~

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